Lemon Parsley Pasta

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Wow it’s been a long time since I posted a recipe! To be honest, I’ve been sooo lazy busier eating outside than cooking at home 🙂

But last month my boyfriend bought a cook book (wait, what?) with Italian recipes. So obviously, we had to try at least one this week! We chose the Lemon pasta because 1) it’s one of the cheapest recipe in the whole book; 2) it’s quite easy and fast to make and as we began cooking at 8p.m that was a good point; 3) it’s molto delizioso !!!

After eating a dish like this one, I will never be able to have regular pasta again …. That sauce is just to die for, and cooking the whole thing in the oven just before serving makes it perfect! Plus you can really taste every ingredient, it’s powerful and very very tasty.

I cannot wait to try another one, I am now totally devoted to Italian cuisine 🙂

Lemon Pasta

Lemon Pasta

Ingredients (Serves 4)

  • 400g Tagliatelle pasta
  • Fresh parsley
  • 2 lemons
  • 20cl sour cream
  • 100-110g grated parmesan cheese
  • 65g Butter
  • Salt and pepper

Directions

Preheat the oven to 180°C.

Wash and chop the parsley. Whip the sour cream in a bowl with the Parmesan and chopped parsley. Set aside.

Cook the pasta following the package instructions.

Wash and zest the lemons.

Melt the butter and the lemon zests in a cooking pan over low heat. Add salt and pepper.

Save a little bit of cooking water before draining the pasta, then add it in the butter-lemon mix with 10cl of the pasta cooking water. Combine; and pour into a baking pan. Top with the parmesan cream mix.

Bake for 8 to 10 minutes, then serve immediately.

Lemon Pasta

Oulà ça faisait un bon bout de temps que je n’avais pas posté de recette sur le blog ! Pour être honnête j’ai été plus occupée à manger au restaurant qu’à cuisiner à la maison… (Et un peu paresseuse aussi j’avoue ^^)

Mais le mois dernier mon chéri a acheté un livre de cuisine italienne (bizarre oui je sais …). Donc forcément, impossible de ne pas en essayer une cette semaine ! On a choisi celle des tagliatelles au citron parceque non seulement c’est l’une des recettes les moins chères et les plus rapides à faire du bouquin, mais aussi parceque c’est molto delizioso !

Et croyez-moi, après avoir goûté des pâtes comme celles-là impossible de se refaire des pâtes au beurre … La sauce au citron est à tomber, et cuire un peu le plat au four à la fin fait toute la différence ! En plus on sent bien chaque ingrédient, ça a vraiment beaucoup de goût.

Depuis j’ai hâte d’en essayer une autre, je suis totalement dévouée à la cuisine italienne voilà ! 🙂

Ingrédients (Pour 4 personnes)

  • 400g de Tagliatelles
  • Un beau bouquet de persil frais
  • 2 beaux citrons
  • 15cl de crème fraîche
  • 100 à 110g de Parmesan râpé
  • 65g de beurre
  • Sel et poivre

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et hacher le persil. Dans un bol, fouetter la crème fraîche avec le parmesan et le persil pour la faire mousser. Réserver.

Cuire les pâtes dans une eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.

Laver et zester les citrons.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et les zestes de citrons à feu doux. Saler et poivrer.

Conserver un peu d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes, puis les verser dans le mélange beurre-citron avec 10 cl d’eau de cuisson. Mélanger puis répartir dans un plat allant au four. Napper les pâtes de crème au parmesan.

Enfourner 8 à 10 minutes et servir aussitôt.

Lemon Pasta

Source :  – Fait Maison – D’Ailleurs; ITALIE Edition Hachette Cuisine

Photos by TheBlondePowder; All Rights Reserved

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